Będąc w Czechach warto przekonać się o smaku tamtejszych batoników – Czesi najchętniej sięgają po Margot, czy Banány v čokoladě. ” – krzyknie większość z nas, gdyby zapytać o najpopularniejsze czeskie potrawy. Knedliczki są rzeczywiście bardzo popularne u naszych sąsiadów i właściwie nie ma się co dziwić – są naprawdę przepyszne i pasują do wielu dań. Czosnkowa to zdecydowanie moja druga ulubiona czeska zupa, zaraz po gulaszowej. Czosnkowa to najczęściej klarowny bulion o intensywnym czosnkowym aromacie, choć pojawia się się czasem także w formie kremu. Do zupy często podawane są dodatki takie jak grzanki, ser żółty, jajko czy drobno pokrojona szynka.

Dobre jedzenie – poznaj sekret smacznych potraw

Chcielibyście wiedzieć, co oznaczają wyżej wymienione nazwy, ale nie znacie wystarczająco języka czeskiego? Zachęcamy do skorzystania z kursów językowych oferowanych przez jednego z naszych partnerów. Czesi mają także swój zwyczaj znaczenia wypitej liczby piw.

Knedle ziemniaczane (bramborove)

Do bulionu dodaj dwa roztrzepane jajka, następnie wsyp opakowanie czosnku w proszku. W jednym talerzy wymieszaj bułkę tartą z papryką, solą i pieprzem, do drugiego wlej mleko oraz jajka (wymieszaj). Następnie mocz każdy czeski bar plaster sera w mleku z jajkami, a potem dokładnie obtaczaj w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju aż do momentu, w którym panierka zyska złocisty kolor.

Pokonajmy jednak uprzedzenia, również gdy dowiemy się, co to właściwie jest, bo to ni mniej, ni więcej, tylko marynowane parówki. Gdy się skusimy, ich pikantny smak może nas pozytywnie zaskoczyć. Z tego typu zakąsek ciekawym smakiem odznacza się też nakladaný hermelín, czyli marynowany ser pleśniowy. Wyjmij mały garnek i delikatnie podgrzej w nim mleko. Kiedy będzie już ciepłe (ale nie gorące, nie może też się zagotować), dodaj cukier, 2 łyżki mąki oraz drożdże. Potem podziel ciasto na 3 porcje, z każdej uformuj dość szeroki wałek.

Co kupić w Czechach? Co warto spróbować i przywieźć z Czech?

Choć danie wygląda dość prosto, jego przygotowanie wymaga czasu, doświadczenia i dobrej jakości mięsa. Właśnie dlatego dobrze zrobiona svíčková to powód do dumy dla wielu czeskich kucharzy. Będąc na wycieczce w Pradze, koniecznie spróbuj tej wyjątkowej i znanej w całym kraju potrawy. Należy zaznaczyć, że kuchnia czeska jest raczej ciężka i kaloryczna, ale bardzo smaczna.

Czym się zajadają Czesi? 5 przysmaków czeskiej kuchni

• Nie znajdziemy tu typowego hamburgera z frytkami.
• Warto jej spróbować, by poszerzyć sobie kulinarne horyzonty i być może odnaleźć smak, za którym będzie się tęsknić i który ponownie skieruje nas na czeskie szlaki.
• Żadna czeska restauracja nie może obyć się bez czeskiego piwa!
• Jeżeli jednak trafisz na lokal z czosnkową, to zdecydowanie polecam spróbować.
• W podróżach zakochałam się już jako dziecko, głównie ze względu na to, jaką wolność daje odkrywanie świata.

Obok wędlin, serwowane są wszelkiego rodzaju mięsa. Na pierwsze miejsce zdecydowanie wysuwa się wieprzowina, duszona w rozmaitych sosach lub opiekana na ruszcie (cz. vepŕova pečeně). Bardzo popularną przekąską są smażony żółty ser (cz. smažený sýr) z frytkami (cz. hranolky) oraz smażony Camembert (cz. smažený hermelín). Dość nietypowym dla Polaków, acz smacznym daniem jest polędwica w sosie śmietanowym z żurawiną i bułczanymi knedlikami (cz. svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem). Dla chcących odpocząć od mięs polecam smażony kalafior (cz. smažený květák), bardzo smaczny, ale zdecydowanie lżejszy.

Specyfiką czeskich alkoholi jest tuzemak, wysokoprocentowy spirytus z dodatkiem rumu. Najpierw przygotuj bulion – lub, jeżeli tylko masz możliwość, to przygotuj rosół, zupa będzie wtedy smaczniejsza. Następnie dodaj ziemniaki, ale gotuj je tylko około 7-10 minut (nie powinny być całkowicie ugotowane). Przez praskę przeciśnij cały czosnek i wrzuć go na rozgrzaną oliwę na patelni. Smaż chwilkę, następnie dodaj wszystkie okruchy i przerzuć do zupy.

Przepyszna potrawa, którą na pewno będziesz wielokrotnie powtarzać w swoich czterech ścianach. Do garnka wlej wodę, ocet ziołowy, cukier, pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie i sól, całość zagotuj. Ty w tym czasie pokrój serdelki na dowolne kawałki i włóż je do przygotowanego wcześniej słoika. Zalej wszystko przygotowaną marynatą, następnie odłóż do lodówki (ale dopiero po ostygnięciu).

Zaznaczają się w niej wpływy węgierskie, austriackie i słowackie. Pomimo tego, czeskie potrawy zachowały jednak swoją specyfikę. Kuchnia tego kraju jest przebogata i bardzo interesująca. Wakacyjne podróże są doskonałym momentem, żeby spróbować jej specjałów.

Następnie pokrój serki w dość grube plastry, zaburzaj każdy po kolei w mące pszennej, a potem w utworzonym uprzednio cieście. Smaż na rozgrzanym oleju tak długo, aż przybiorą złotą barwę. Potem możesz już podawać gotowe danie – najlepiej smakuje z ogórkami kiszonymi i cieniutkimi piórkami cebuli. Występują knedliki bułczane (cz. houskový knedlík), które zdecydowanie wolę oraz ziemniaczane (cz. bramborový knedlík). Osobno zamawia się sałaty i surówki, a najczęściej serwowanym warzywem jest duszona, czerwona lub biała kapusta (cz. zeli). Koronnym daniem obiadowym czeskiej kuchni jest vepřo – knedlo – zelo.

Co prawda czeskie wyroby wędliniarskie nie zasłynęły na świecie, nie znaczy to jednak, że nie są one smaczne. Weźmy chociaż zakłady mięsne w Kostelcu, skąd pochodzi wędzona kiełbasa lovecky Salam o unikalnym aromacie, czy wędzona szynka praska. Czesi naprawdę cenią piwną pianę, która świadczy o dobrej jakości i poprawnym podaniu piwa. Nie jest ona przypadkowa ani tym bardziej nie jest to błąd kelnera. W niektórych lokalach można nawet zamówić kufel wypełniony wyłącznie pianą, tzw.